爱奇艺最近的综艺阵容里，《天才厨人》绝对是一颗让人无法忽视的“黑马”。
当切好的肉片接触到热油的那一刻，飞溅的油点几乎要溅到镜头前。选手的眉头紧锁，眼神从审视食材的专注转变为对火候的把控，每一个动作都带着一种近乎偏执的考究。在这个档口，这档节目选择了一条看似“笨拙”却最动人的路——让镜头对准厨房的烟火气。

节目组将选手置于一个高压且密闭的环境里，考核标准直指最核心的味觉体验。比如在某一期比赛中，为了解决某种搭配上的化学冲突，厨师没有选择用重油重盐去掩盖，而是利用低温慢煮技术改变食材结构，这种对分子料理概念的直观展示，让观众直观地感受到了“技术流”的魅力。这里没有高高在上的美食家，只有一群把自己关在厨房里的年轻人。这不仅是视觉上的无死角展示，更是一种心理上的高压环境。

这档综艺最直观的特点，就是强调食材的消耗量。没有撕逼，没有套路，只有一群把后厨当成战场，把食材当成兵器的“厨人”。最直接的反馈是，选手不能再端着盘子故作高深地介绍摆盘，因为评委的下一秒评价就是直接决定你的去留。 节目里的较量，往往不发生在油锅里，发生在食材的处理上。

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当最后厨师端上那盘热气腾腾的菜肴，看着食客脸上满足的笑容，你也会觉得，在这个坚硬的世界里，食物和人与人之间最朴素的连接，依然有着治愈一切的力量。《天才厨人》反其道而行之。比如那一期的韩式脆皮烧肉环节，如何把控火候让猪皮呈现完美的“开花”状，同时保证肉质不柴，是所有选手面临的最大难题。 当然，节目并不只有残酷的厮杀，更难得的是它展示了成长的轨迹。