蒂克威用疏离冷峻的叙事结构，将格雷诺耶的屠夫生涯异化为一场诡异的香氛独舞。影片以嗅觉为绝对叙事核心，那个吞噬人肉的“巴黎下水道”段落，实则是影史最惊悚的“烹饪”场景之一——脏水顺着他完美胸肌流下，满是美味肉香。导演蒂尔曼斯不走寻常路，他编织了一个关于“气味”的疯狂罗曼史：本·卫肖把格雷诺耶的偏执演得入木三分，蕾切儿·哈伍德和高圆圆的遭遇更是让人心里发堵。在这个灰暗的19世纪巴黎，一个脾气古怪的孤儿成长为香料制造师，他穷尽一生只为寻找一种绝世香味。他残忍地夺取了三个女人的体香，试图将其炼化为独一无二的香水。为了练就最完美的嗅觉，他并不满足于自然的香气，而是选择了一条更为危险和疯狂的道路——猎杀那些让他着迷的少女，用她们独有的体香换取绝世的香水。

　　十八世纪，让-马普蒂斯特•格雷诺耶（本•韦肖 Ben Whishaw 饰）出生在巴黎最肮脏、最恶臭不堪的地方——鱼市场上。格雷诺耶天生对气味有着惊人的天赋：无论恶臭还芳香，他都一一记住，并能轻易分辨各种气味。
　　当他在孤儿院长到13岁的时候，被院长卖给了制皮匠。格雷诺耶在制皮铺过着犬马不如的生活。机缘巧合，格雷诺耶在香水巴尔蒂尼面前展露了其过人的天赋，进入了香水铺工作。但格雷诺耶并不仅仅满足于制作出世界上最芳香的香水，他梦想学得如何保存万物气味的方法。巴尔蒂尼告诉格雷诺耶香水的起源地在格拉斯，那里的人知道保存气味的方法。格雷诺耶拿着巴尔蒂尼的推荐信来到了格拉斯。
　　格雷诺耶爱上了青春少女的体香，为了把这种香味保存下来，格雷诺耶最终走上了杀手的道路。

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